Palabras clave
destilados de agave
conocimientos tradicionales
raicilla
sostenibilidad
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Resumen
Este artículo destaca la necesidad de realizar estudios con perspectiva de género para comprender la participación de las mujeres en las actividades productivas de los destilados de agave en México. El objetivo es analizar las maneras en que las mujeres acceden a las actividades productivas locales y participan en estas, contribuyendo así a la preservación del conocimiento tradicional. El estudio se centra en la raicilla, un destilado de agave con denominación de origen, como caso de estudio, a fin de comprender la transmisión intergeneracional de conocimientos artesanales. Esta investigación aplicada utilizó una metodología de corte cualitativo con alcance descriptivo correlacional, no experimental; además, se utilizó la técnica de entrevistas semiestructuradas y la observación participante a productoras de raicilla. Una de las limitaciones fue que algunas mujeres raicilleras mostraron poca disposición para participar debido a la desconfianza, falta de tiempo, o temor a exponer sus historias. La originalidad del artículo radica en que aporta a la perspectiva de género en contextos rurales para comprender la participación de las mujeres en la preservación del patrimonio local. Entre las conclusiones, se destaca que las mujeres raicilleras desafían los roles de género tradicionales, aportando conocimientos y habilidades en la producción de raicilla. Esta participación impulsa la sostenibilidad y la identidad local, afrontando desafíos de reconocimiento social y acceso a recursos.
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