“Los desafíos De La producción Artesanal De Quesos Y Uso Del Lactosuero En Zapotlanejo, Jalisco, México”. Revista de El Colegio de San Luis 14, no. 25 (September 17, 2024): 1–32. Accessed July 26, 2026. https://revista.colsan.edu.mx/index.php/COLSAN/article/view/1594.