“Producción y comercialización de carne porcina y ovo-caprina, ¿cadena productiva o pervivencia de una necesidad vuelta tradición? Miahuatlán de Porfirio Díaz, Oaxaca, México”, Revista COLSAN, vol. 9, no. 20, pp. 191–214, Nov. 2019, doi: 10.21696/rcsl92020191040.